Krämig pasta med fläskfilé och kantareller

5 dl pasta

600-800g fläskfilé

Kantareller

1 gul lök

1 vitlök

3 dl grädde

2 dl crème fraiche

1-2 tsk soja

1 tsk rosmarin

1 svampbuljong

Salt

Peppar

1. Koka pastan enligt anvisningen. Putsa och strimla fläskfilén i bitar. Hacka löken och krossa vitlöken.

2. Hetta upp en traktörpanna eller större stekpanna och stek löken i smör tills den blivit glansig. Tillsätt kantarellen och låt svampen förvälla och tills alla vätska försvinner. Lägg i köttet och bryn till det fått färg.

3. Häll i grädden och crème fraichen i pannan tillsammans med soja, buljong och rosmarin. Låt puttra under lock i 15 min.

4. Smaka av med salt och peppar. Blanda i pastan och servera med parmesan, NJUT!