Snabbramen med asiatisk gurksallad (4 pers)

4st paket snabbnudlar

200g rödkål

250g skogschampinjoner

Ärtskott

4st ägg

En knippe salladslök

BAS:

1 msk vinäger

3 msk japansk soja

2 vitlöksklyftor

2st gurkor

1 msk japansksoja

1 msk risvinäger

½ tsk brun farinsocker

1 msk sesamfrön

1krm chiliflakes

Förbered hemma: Hacka upp alla grönsaker och blanda ihop basen till ramen i en liten behållare. Blanda även samman dressingen till gurkorna i ytterligare en liten behållare. Koka äggen krämiga (5min).

På plats: skiva gurkan diagonalt. Vänd på gurkan och skiva åt andra hållet så att du får en spiral (går också att bara skiva gurkan som vanligt, men snyggt och roligt att äta den spiralformad). Stek svampen över elden och koka upp vattnet. Lägg i kryddorna som du får med snabbnudlarna och lägg i nudlarna. Separera nudlarna från soppan. Fördela ramenbasen mellan skålarna. Häll över soppan och toppa med nudlar, grönsaker, ägg och svamp. Servera med den asiatiska gurksalladen, NJUT!

TIPS: Använd de grönsaker du har hemma. Det funkar att ha sådant som du tycker är gott.