Mynta- och äpplesallad

1 äpple

½ gurka

1 tomat

1 röd paprika

½ gul lök

1 tsk torkad mynta

½ citron

Olivolja

Salt

peppar

Tärna gurka, äpple, tomat och paprika. Hacka löken fint. Blanda samman grönsakerna och pressa citronen över. Ringla lite olivolja på toppen och salta och peppra. Blanda samman med den torkade myntan och servera. NJUT!