Kantarellpasta

ca 500 gram kantareller (färska, frysta eller torkade, vilket som går bra)

300g färskpasta

1 stor klick smör

1 stor bananschalottenlök färdig hackad

5 dl grädde

2 dl crème fraiche

1 tärning svampbuljong

Salt

peppar

Riven parmesan

Hackad persilja

Gör upp en eld och värm upp en traktörhäll eller stekhäll. Du kan även använd dig av stormkök och kastrull. Klicka i smör och stek den hackade löken och svampen mjuk. Häll över grädde och klicka i crème fraiche och rör runt. Smula över buljong och salta och peppra efter smak. Ha i den färska pastan och rör runt under tiden pastan blir mjuk. Ha i vatten om det skulle fastna i pannan. Servera i skålar och strö parmesan och persilja över. Supergott och snabblagat. NJUT!