ca 500 gram kantareller (färska, frysta eller torkade, vilket som går bra) 300g färskpasta 1 stor klick smör 1 stor bananschalottenlök...

500g champinjoner 4st schalottenlök 1dl vit vin (alkoholen kokar bort. Vitt vin tillför syra till maten) 2 msk smör 3 dl...

3 st schalottenlökar 1 vitlök 3 msk olivolja 2 dl vitt vin 3 dl arborioris 1liter vatten 3 msk svampfond 250 g champinjoner eller annan...