Fläskpannkaka

250-300g fläsk/bacon

8 dl mjölk

4 dl mjöl

1 tsk salt

4 ägg

Sätt ugnen på 200°. Häll hälften av mjölken i en bunke. Vispa i mjöl och salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och vispa ytterligare. Avsluta med att knäcka i de fyra äggen och vispa ihop med övriga smeten.

Skiva baconet eller tärna fläsket. Stek knaprigt i en stekpanna. Ta en långpanna på ca 30x40 och fördela fläsk och fett på botten av plåten. Häll över pannkakssmeten och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min. Du ser själv när den har fått tillräckligt med färg. Servera med lingonsylt och en sallad. NJUT!