Tacos med panerad blomkål och jalapeñosås

1 Blomkålshuvud

1 påse veggie taco kryddpasta

1 dl vatten

1 dl vetemjöl

2 dl panko

3 ägg

2-3 dl rapsolja

2dl matyoghurt (10%)

1 jalapeno (eller sju skivor inlagd)

1tsk lime zest

1msk limejuice

0,5tsk salt

1 kruka koriander

Bryt blomkålen i små bitar. Stek i lite olja i stekpannan till blomkålen börjar mjukna. Häll över veggie pasta och vatten. Rör om och blanda ut pasten. Ta bort blomkålen och låt svalna.

Lägg matyoghurt, jalapeño, limezest, limejuice, salt och koriander i en bunke. Mixa och häll upp jalapeñosåsen i en skål.

Vispa ägg i en skål och blanda mjöl och panko i en annan. Hetta upp oljan i en större stekpanna. Vänd blomkålen i äggen och sen i mjölblandningen och fritera i den upphettade oljan. Ca 2-3 min på varje sida. Servera i taco bröd med sås och tillbehör. NJUT!