Sockerkaka

3 ägg

3 dl socker

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

50 g smör

1 1/2 dl mjölk

Citronskal

Ströbröd

Sätt ugnen på 175°.

Smöra och ströbröda en hålform.

Vispa socker och ägg hårt tills de blir riktigt pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och rivet citronskal i en egen bunke. Vänd ner i äggblandningen med en slickepott och fortsätt vända runt smeten tills den blandats.

Smält smöret i en kastrull och rör i mjölken. Häll smöret och mjölken i bunken och blanda samman till en smet.

Häll smeten i formen ock ställ direkt i nedre delen av ugnen i 35-40 min.

Servera när den svalnat något och NJUT!