Ramen med kokosmjölk

450g kycklingslårfile

Ramennudlar eller bönnudlar

2 vitlöksklyftor

400g kokosmjölk

5 dl vatten

2 st tärningar kycklingbuljong

2 majskolvar

250g Pak Choi

Jalapeño

Lime

Koriander

Salt

Peppar

1. Strimla kycklingen och stek i lite olja i en gryta och pressa över vitlöken. Stek till kyckling fått lite färg.

2. Häll över kokosmjölk och vatten och lägg i buljongtärningarna. Dela majskolvarna på hälften och lägg i soppan. Låt koka under lock på medelhög värme i 25 min.

3. Koka upp vatten till nudlarna enligt anvisning. Strimla Pak Choi och vänd ner i ramensoppan i sista minuten. Smaka av med salt och peppar.

4. Lägg nudlar i botten av en skål och häll över soppan. Toppa med koriander, tunt skivad jalapeño och limejuice. NJUT!