Grillad ytterlårsfilé av lamm med myntasås

1 kg ytterlårsfilé av lamm

Marinad

1 dl rapsolja

½ dl olivolja

2 vitlöksklyftor

2 tsk ras el hanout

2 tsk torkad rosmarin eller 4 kvistar

Zest från en halv grapefrukt

1 tsk honung

Myntasås

2dl turkisk yoghurt

1 msk olivolja

1tsk flytande honung

4 msk torkad mynta

1/2 vitlöksklyfta

Salt och peppar

Blanda samma ingredienserna till marinaden. Skala grapefrukten med en potatisskalare så du får små fina bitar av zest. Lägg i lammet och låt stå i kylskåpet i minst 2h, gärna längre.

Rör ihop ingredienserna till myntasåsen och ställ in i kylskåpet.

Grilla lammet på hög värme i ca 3 min på varje sida så att det får fin yta. Låt stå under folie i ytterligare 10 min. Skär upp och servera ihop med rostad potatis och myntasåsen. NJUT!