Biff stroganoff

400g ryggbiff

1 gul lök

250g champinjoner

2-3 msk tomatpuré

1 tsk dijonsenap

1 msk kalvfond

1 tsk vitvinsvinäger

1/2 msk paprikapulver

2 dl vatten

2 dl matlagningsgrädde

1 dl vispgrädde

2 msk maizena

Salt

Peppar

Strimla köttet i mindre bitar. Hacka löken fint. Skölj, ansa och dela champinjonerna i fyra delar. Bryn köttet i en gjutjärnsgryta. Tillsätt lök och champinjoner och fräs i några minuter. Häll på vatten, tomatpuré, dijonsenap, kalvfond, vitvinsvinäger, paprikapulver, salt och peppar. Rör om och låt småputtra under lock i 2-3h (6h låg värme på crockpoten). När köttet är mört har du i grädden och maizenan som du reder i lite av grädden. Koka upp, smaka av och servera med ris och sallad. NJUT!