Ostig pasta

Valfri pasta för 4 personer

500g körsbärstomater

200-250g urkärnade kalamata oliver

3 vitlöksklyftor

1/2 tsk chili flakes

1 msk olivolja

2 msk tomatpesto

1 mozzarella

1 tsk salt

Peppar

Basilika

Sätt ugnen på 220°. Koka pastan en i en kastrull. Skölj tomaterna och lägg tomaterna och oliverna i en ugnsfast form. Pressa vitlöken över tomaterna och oliverna. Ringla på olivoljan och strö chili flakes över. Blanda samman och ställ ugnsformen i mitten av ugnen i ca 15 min. Häll av pastavattnet men spara ca 1 dl av vätskan. Riv mozzarellan på de stora hålen på rivjärnet. Ta ut den ugnsfasta formen när tiden är klar och rör ner tomat- och olivsåsen i pastan. Ha i pesto, salt och peppar och rör om. Häll i pastavattnet och lägg i den rivna mozzarellan. Rör om pastan tills dess att mozzarellan smält till långa trådar. Toppa med basilika och flingsalt. NJUT!