Mac- and cheese från Capri

450 g cavatappi pasta

110 g smör

2 vitlöksklyftor, krossad

1 1/4 dl mjöl

1 1/4 l mjölk

1 tsk italiensk salldskrydda

Nypa chiliflingor

Nymalen svartpeppar

1/2 tsk salt

400 g (ca tre förpackningar mozzarella) riven mozzarella

100 g riven parmesan

4 tomater eller en förpackning cocktailtomater

2 msk. färsk basilika, skivad

1 msk ströbröd

Ev Balsamisco

* Värm ugnen till 190°-200°C. Smöra en ugnsform. Koka pastan tills den är al dente. Häll av vattnet och låt svalna. Värme en gryta på medelhögvärme och lägg i smör. Rör i vitlök och strö över mjöl och bryn tills det blivit gyllene till färgen, ca 2-3 min. Häll i mjölk och vispa tills de blandats ihop. Krydda med italiensk kryddor, chiliflingor, salt och peppar. Låt sjuda tills det börjar tjocknat, ca 5 minuter. Ta bort grytan från värmen och rör i mozzarella och sedan parmesan. Fortsätt röra tills det är slätt. Blanda i den kokt pasta och häll i ugnsformen. Strö över ströbröd på toppen och täck sedan toppen med tomatskivor. Krydda tomaterna med salt och peppar. Låt stå i ugnen tills den blivit gyllene ca 25 till 30 minuter. Garnera med basilika och ringla ev balsamisco över. Låt stå 10 minuter innan servering. NJUT!