Lammfärsbullar i tomatsås

500g lammfärs

1 msk olivolja

1/2 tsk spiskummin

salt

svartpeppar

1 tsk potatismjöl

1 vitlöksklyfta

1 tsk citronzest

400 ml krossade tomater

1 st gul lök

2 msk rapsolja

1 krm spiskummin

1 tsk rökt paprikapulver

1 st grönsaksbuljong tärning

1 lagerblad

1 dl russin (frivilligt)

1 msk riven ingefära

1 dl kikärtor

salt

svartpeppar

1 dl färsk koriander

Sätt ugnen på 200°.

Blanda lammfärs med potatismjöl, olivolja, spiskummin, pressad vitlök, citronzest, salt och svartpeppar.

Forma färsen till jämnstora köttbullar och lägg dem i en smörad ugnssäker form.

Sätt in dem i mitten av ugnen i ca 15-20 min.

Skala och klyv löken i fyra delar och fräs den i olja tills den är mjuk. Ha i ingefära, spiskummin, rökt paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt krossade tomater, kikärtor, lagerblad och låt såsen koka ca 15 min under lock.

Lägg ner köttbullarna i varma tomatsåsen och strö över hackad koriander.