Kalvfärsbiffat

500g kalvfärs

1 ägg

1 dl vispgrädde

1 msk grov senap

1 dl ströbröd

1 gul lök

1 krm peppar

1/2 tsk salt

Smör till stekning

1. Vispa äggen samman med grädde, senap och ströbröd. Ställ i kylen i ca 10 min.

2. Finhacka löken. Blanda färsen samman med ströblandningen, löken och kryddorna. Ha eventuellt i mer salt. Se tills att arbeta in ströbrödet så att inte biffarna blir för torra.

3. Värm traktörpannan ock klicka i lite smör. Rulla stora bollar som du plattar till i pannan och stek i omgångar. Om du planerar att frysa in dem, se till att inte steka dem för mycket då de kan bli torra vid uppvärmning.

4. Servera med pressad potatis, gräddsås och lingonsylt. NJUT!