Jordgubbstiramisu

500 g mascarpone

5 dl vispgrädde

1 dl strösocker

2 dl koncentrerad flädersaft

1 vaniljstång

2 liter jordgubbar

1 dl vatten

200 g savoiardikex

Lägg mascarpone, grädde, socker och hälften av saften i en bunke. Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt dem.

Vispa med elvisp till en fluffig kräm. Ansa och skiva jordgubbarna. Häll resten av saften i en djup tallrik. Tillsätt 1 dl vatten.

Doppa kexen i saften och varva med jordgubbar och kräm i en stor skål. Toppa med jordgubbar och garnera med t ex jordgubbsblad och blommorna (eller mynta/citronmeliss.) NJUT!