Grekiska haloumispett

2 frp haloumi

1röd paprika

1frp körsbärstomater

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 citron

2 msk torkad oregano

1 msk torkad timjan

Salt och peppar

KALL ÖRTSÅS

2dl turkisk yoghurt

1 msk olivolja

1tsk flytande honung

2 msk hackad mynta

2 msk hackad basilika

1/2 vitlöksklyfta

Salt och peppar

1. Dela haloumin i ca 2cm kuber. Dela paprikan i fyrkanter. Hyvla zucchinin med en osthyvel eller mandolin. Lägg all grönsaker och halloumin i en bunke.

2. Häll olja och vinäger i bunken. Pressa citronen över. Lägg i oregano och timjan och salta och peppra. Rör runt och låt stå i kylskåpet i minst en timme.

3. Blanda yoghurt med honung och olivolja. Riv i en halv vitlöksklyfta och vänd ner örterna. Salt och peppar.

4. Varva grönsaker och haloumi på ett spett och lägg på grillen. Grilla till haloumin och grönsakerna fått färg. Servera med pitabröd, ajvar och örtsås. NJUT!