Grekiska halloumispett

2 frp halloumi

1röd paprika

1frp körsbärstomater

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 citron

2 msk torkad oregano

1 msk torkad timjan

Salt och peppar

Dela halloumin i ca 2cm kuber. Dela paprikan i fyrkanter. Hyvla zucchinin med en osthyvel. Lägg all grönsaker och halloumin i en bunke. Häll olja och vinäger i bunken. Pressa citronen över. Lägg i oregano och timjan och salta och peppra. Rör runt och låt stå i kylskåpet i minst en timme.

Varva på spett och lägg på grillen. Grills till halloumin och grönsakerna fått färg. Servera med pitabröd, ajvar och örtsås (se pastasalladsrecept bland inläggen. Där hittar du recept på örtsås). NJUT!